液氮速凍機的速凍解決方案是在*基于操作快速、便捷地的設計理念上制造成，其易于使用的PLC控制系統及其預存菜單功能，為速凍食品生產(chǎn)提高產(chǎn)能并減少人手提供了可能。而液氮速凍機快速的設備安裝以及靈活便捷的產(chǎn)品換線(xiàn)，又為加快您產(chǎn)品上市的時(shí)間創(chuàng )造了條件。

　　液氮速凍機為隧道式，保溫板為聚氨脂泡沫保溫層，雙面不銹鋼面板，物料傳送為不銹鋼網(wǎng)帶，由調速電機驅動(dòng)，設備可升降，在維護、清理時(shí)可升高。隧道由預冷段、噴淋段、均溫段構成。預冷段主要是使物料適度預冷，以充分利用液氮汽化后的顯熱，并避免深凍時(shí)溫差過(guò)大，使較厚的物料出現裂紋傾向；噴淋段是在液氮罐的壓力下，通過(guò)噴嘴向物料表面直接噴淋液滴，進(jìn)行快速凍結，均溫段使物料表面未*汽化的液滴得以充分汽化。汽化的低溫氮氣由排氣風(fēng)機抽出，物料在不銹鋼網(wǎng)帶上與低溫氮氣通過(guò)風(fēng)機攪動(dòng)和排汽風(fēng)機抽吸，進(jìn)行逆流換熱。速凍1kg食品，液氮消耗量為0.6—1kg之間，視物料品種和大小不同而異，氮在空中含量75％，液氮一般是制氧的副產(chǎn)品，氣化后還原于大氣，對環(huán)境無(wú)污染。由于凍結時(shí)間短，而且主要靠液氮直接汽化換熱，因此凍品干耗較用風(fēng)冷方法小得多。目前，在國外液氮凍結法已廣泛應用于海產(chǎn)品、整魚(yú)、肉餅、分割肉、餡餅、漢堡包等調理食品以及冰淇淋硬化等領(lǐng)域。

　　液氮速凍機還有以下優(yōu)勢。

　　1、速凍時(shí)間短，空箱狀態(tài)下，液氮速凍機5分鐘就可以達到-196度。

　　2、保鮮時(shí)間長(cháng)，相較于常規冷凍方法，液氮速凍機速凍的食品保鮮時(shí)間更長(cháng)。

　　3、食品質(zhì)量好，通過(guò)液氮速凍機速凍的食品能在很大程度上保持食品原有的色、香、味。

　　4、在超低溫環(huán)境下，可以殺死細菌，抑制細菌再生，衛生又環(huán)保。

　　5、液氮速凍機在速凍過(guò)程中可以減少干耗，為客戶(hù)爭取更大的利潤空間。

　　6、占地面積小。

　　7、后期維護簡(jiǎn)單方便。

　　以上這些內容就是小編對液氮速凍機的介紹，后期還會(huì )有更多的，希望大家多多關(guān)注下。