液氮速凍機是一種食物冷加工技能,在食物加工等范疇有廣泛的使用。適用于大批量、連續性、少人化及面積較大的工業(yè)生產(chǎn)模式更高附加價(jià)值食品的流水線(xiàn)生產(chǎn)，如加工魚(yú)蝦、蝦仁、海鮮、河鮮、生鮮、肉制品、上等水果、調料包、反季節水果、藥材等大批量食品速凍，可和其他食品線(xiàn)組合成為自動(dòng)線(xiàn)。
液氮速凍機的這些事項一定要注意：
1、運轉速凍機前應檢查運轉部位及框架周?chē)袩o(wú)障礙物，同時(shí)應檢查氨系統的有關(guān)閥門(mén)開(kāi)啟是否正常。
2、開(kāi)機前三十分鐘應開(kāi)啟制冷系統降溫，注意開(kāi)啟回汽閥要慢，防止壓縮機的液壓沖擊，供液閥要先小后大，嚴禁一次開(kāi)啟過(guò)大，根據凍貨的實(shí)際情況勤調供液閥。
3、壓縮機的開(kāi)機要與速凍機的開(kāi)機及貨物凍結量相匹配，盡量避免循環(huán)桶壓力過(guò)低.在生產(chǎn)完成后要先關(guān)閉該速凍機供液閥，開(kāi)機三十分鐘后關(guān)閉回汽閥，然后才能進(jìn)行熱氨和水沖霜，正常停機時(shí)嚴禁關(guān)閉回汽閥。
4、打開(kāi)熱氨沖霜的有關(guān)閥門(mén)，速凍機內壓力應在6kg/cm2以上，壓力不要過(guò)高，待2-3分鐘后再進(jìn)行水沖霜和速凍機的清理。
優(yōu)異的液氮速凍機是通過(guò)實(shí)力讓人們認可的：
1、使用較好的材料擁有長(cháng)久的使用期限
質(zhì)量過(guò)硬的速凍機通常使用的是較好的材料，這些構成會(huì )令整臺設備的使用壽命被拉長(cháng)，速凍機的生產(chǎn)廠(chǎng)家還在持續的探索性能更加穩定的材質(zhì)，畢竟這部分材料要在低溫環(huán)境下長(cháng)時(shí)間的運轉，并能夠以良好的密封性將溫度保持在一個(gè)水平線(xiàn)上。
2、自動(dòng)化保持溫度的功能解放雙手
速凍機不僅可以進(jìn)行人為的操作和調試，還能進(jìn)入一鍵啟動(dòng)模式，將運行狀態(tài)切換至自動(dòng)后能自行調節溫度，不同種類(lèi)的物品在冷凍過(guò)程中需要的溫度是有差別的，只要在操作面板上輸入基本的信息...能讓速凍機完成所有的調整，
3、相對合理的價(jià)格在承受范圍之內
雖然液氮速凍機的價(jià)格與實(shí)際的設備尺寸及功能多少直接關(guān)聯(lián)，但并不意味價(jià)格會(huì )出現時(shí)高時(shí)低的明顯差距，相對于設備所擁有的功能來(lái)講，消費者所要支付的費用*處于能夠承擔的區間之內，而且廠(chǎng)家的售后服務(wù)也能為后續的使用保駕護航。
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